到了夏天，烧烤呀、大排档呀、啤酒呀，好吃的太多，当然，盐水花生也少不了，这不，前几天聚会，朋友煮了好大一锅盐水花生，可美中不足的是花生索然无味，朋友说，这一大筐，我不能一个一个去给开口呀！有另外朋友提出了个那个什么招--用脚踩吧。咦，反正，我有办法，不管是多大的一箩筐花生...... 这盐水花生实在没有技术可言，就是入味就OK，叶子面对一大堆花生的时候打算做个实实在在的粗人，今天把这个粗糙的办法也分享给大家，来，看招看招。 原材料：【主料】：鲜花生1000克【调料】：生姜一块、花椒一小把、泡椒5个、八角两个、桂皮一段、香叶三片，盐15克、老抽几滴制作步骤： 1、鲜花生泥土多，先加入一勺盐和一大勺面粉，搅拌均匀，泡十分钟，然后使劲搓洗清洗干净，这样比直接清洗要容易清洗干净。2、将花生装入塑料袋里，铺平，用擀面杖用力均匀拍打，不要用力过猛哈，花生会受不了的，当然，这样也许会有漏网之鱼，不能每一个都拍打开口，打完将袋子翻一面，再拍打一遍，尽量都开口。3、锅里加入适量水，加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮开，开后再中小火煮几分钟。4、加入花生和生姜。5、加入盐，盐要多一点，加入几滴老抽，煮十几分钟后关火。6、盖盖子焖几个小时。 小贴士：一、盐的用量一定要够。煮的时间根据花生的易熟程度决定，熟了即可。二、没有泡椒的就用干辣椒，泡椒的做法参阅我公众号里四川泡菜的做法。叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，转载请注明出处，公众号：yezidexiaochu，新浪微博：叶子的小厨